手作食堂 – 牛丼

看了本書上寫著:當自己親手做了牛丼之後,就不會想再去外面吃牛丼了。

果不其然,首次的牛丼試作成功後對這句話是舉雙手贊成!

食材(2~3人份):

  1. 洋蔥一顆
  2. 肥牛肉片300g (就是火鍋片那種薄薄的)
  3. 高麗菜半顆(為了讓晚餐有點蔬菜,這是自己額外添加的,非必要)
  4. 薑絲少許
  5. 青蔥(可不加)
  6. 蛋一顆(可不加)

調味料:

  1.  醬油60ml
  2.  米酒75ml
  3.  砂糖25g
  4.  水300ml

作法:

  1. 調味料可以先混在一起拌好備用
  2. 洋蔥切長條後,在鍋中熱好油,轉中火爆香,一直到洋蔥焦黃,大約10分鐘
  3. 放入混合好的調味料和薑絲後轉小火,煮10分鐘
  4. 中小火開始燙牛肉,每片涮個幾秒就可以了 (若不加高麗菜和蛋,到這邊牛丼就已經完成了喔!)
  5. 有要配高麗菜的話,將切絲的高麗菜直接在同一鍋煮
  6. 有要加顆蛋的話,想吃半生或熟的蛋,最後燙完。最喜歡吃生蛋的話,直接將蛋打到鋪好飯和牛肉的上面就好
  7. 最後將青蔥撒上就完成囉~好香~

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